自行车主题咖啡豆品牌 JAMES LEE COFFEE VELO

一种理念，一种信仰，单车和咖啡因为生活理念上的慢速生活主题而邂逅，这邂逅显得如此的必然，由台湾高级烘焙师精心烘焙而成的新鲜咖啡豆，给你带来慢速生活的极致享受。

自行车主题咖啡品牌JAMES LEE COFFEE VELO共提供十种咖啡豆：

1.House Blend 拼配深度烘焙——三种阿拉比卡咖啡豆拼配而成，它油脂丰富，醇香，入口顺滑，强劲的酸过后是浓郁的巧克力韵味，它的酸不是那么重，淡淡的甜香，很柔和的巧克力回味。

2.Nicaragua 尼加拉瓜中度烘焙——这是一款精品蜜处理庄园豆，可以看到它价格是多么的与众不同，选它的原因要从这个庄园所在的地理位置说起，El Naranjo Dipilto庄园位在1,500公尺之上的La Laguna,Dipilto省，是位于Nueva Segovia以北的省份。整个庄园皆有浓密树荫，也是一个永久被保护的森林区。庄园里有许多小河流，农夫们提取河水，来做为咖啡水洗过程中所需的净水，也因为这样互相的关系，整个庄园里的人们会自然地保护河流的发源及维持水质免于被污染。Dipilto咖啡来自于Dipilto山脉，位于尼加拉瓜北部，海拔超过1400公尺的山区，高度、气候与肥沃的土地造就了高质量的Dipilto咖啡，它的特色是：细致、美味、丰富的香味、令人愉悦的口味与极佳的质感。

3.Guatemala 危地马拉中度烘焙——名称：危地马拉微微特南果。产地：危地马拉。产区： Madriz 微微特南果。等级：Strictly High Grown(S.H.G. EP)严选高海拔精品豆。豆型:.4 d/300gr, 17-18 目。品种:波旁, 卡杜拉, 铁皮卡。海拔高度：1,400公尺以上。处理程序：全水洗法，天然日晒干燥。主要属性：中等强度 /鲜明的甜蜜感，微妙的香气和口感。萃取方式比较适合：滴滤式、法压壶、虹吸壶。

4. Kenya 肯尼亚中度烘焙——肯亚最顶级的Arabica，因产量稀少而显得珍贵。隽永的风味搭配浓郁圆润的味道，使得肯亚PB受到多数饕客的喜爱。等 级：PB。城市：Karatina卡拉蒂纳 Nyeri尼耶利。品 种：L28,SL34。土壤：红色火山土。产区：South central Kenya, north of Nairobi。处理法：水洗处理法(Fully Washed)。海拔高度：1800米。年降雨量：1000mm（主要集中在两个雨季）。年均温：15——26度。

特点：香气：迷人果香味道：诱人的果酸挑逗舌尖后韵散发悠香清甜酸度：酸味明显醇度：润滑爽口。干香：人参、香草、杏仁香气、明亮的柑橘酸香、很甜的香气、鼻腔香气多样并持久。湿香：香草、多种莓果香、蓝莓桑葚甜、桃香、柑橘酸甜、红酒香。啜吸：桃香、柑橘柠檬酸甜、黑妹、覆盆子、黑醋栗、葡萄柚、蓝莓、杏和蜂蜜甜、风味多变丰富而复杂、饱满多层次。

5. Costa Rica 哥斯达黎加中度烘焙——产地：Costa Rica哥斯达黎加。产区： Tarrazu, San Martin de Leon Cortes。等级：Strictly High Grown(S.H.G. EP)严选高海拔精品豆。豆型：2 d/300gr, 17-18目。品种：波旁，卡杜拉，铁皮卡。海拔高度：1,700公尺以上，处理程序：湿处理,机器水。

主要属性：中等强度/鲜明和清爽的口感,成熟花果的香甜感干香：有焦糖的甜味，黑樱桃口感。在Full city有果仁糖果的味道，杏仁味。湿香：具有更强烈的成熟水果香，樱桃，黑莓，许多黑糖和轻微的花香。啜吸：具有明显干净的黑莓的味道，焦糖和黑胡桃的口感。质地非常优雅，甜美 像一杯水果酒，Body不算很浑厚，但是质地很柔滑和非常干净的甜蜜感。萃取方式比较适合：滴滤式、法压壶、虹吸壶。

6. Yirgacheffe 耶加雪啡中浅烘焙——很多朋友的入门的咖啡豆，口味说明：耶加雪菲是非洲水洗咖啡豆的杰出代表，具有独特的柑橘、 柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙后则散发出浓郁的香味。综合浓郁的茉莉花香，玫瑰花香，柠檬莱姆酸香，桃子杏仁甜香，优雅的水果酸度。水洗咖啡豆特有干净透彻的口感，淡淡的迷人酒香让人为她痴迷。

【产国】：埃塞俄比亚【产区】：耶加雪菲，Gedeo地区，Dilla Zuria区【庄园】：Tumticha（合作社）【品种】：埃塞俄比亚传统品种【处理法】：wet-process 水洗【种植海拔】：2300米【建议冲泡方式】：手冲，虹吸，法压，法兰绒，爱乐压手冲，虹吸，法压，法兰绒，爱乐压。

7. Colombia 哥伦比亚中度烘焙——风味特征：哥伦比亚Supremo的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，带一丝巧克力的味道，清澈的口感，充分的甜味，余味干净，令人回味无穷。哥伦比亚咖啡中最好的咖啡又数哥伦比亚特级咖啡，这种咖啡醇度中等，酸度低、口味偏甜，有着最佳的风味和令人喜悦的芳香。它既有苏门答腊曼特宁的浓厚滑润，又具备一种特殊的胡桃苦味和坚果味。这种咖啡适合中度或深度烘焙，冲泡后有隐约的甜味，气质温和，香气浓郁。国家产区：哥伦比亚 (100%哥伦比亚进口豆)处理方式：水洗，咖啡等级：Supremo 特选级.哥伦比亚香气浓郁厚实，咖啡中酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处，且有一种清苦的体会。

萃取方式比较适合：手冲、法压壶、虹吸壶。

8. Panama 巴拿马中度烘焙——巴拿马（Panama）咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。巴拿马是个出产优质咖啡的中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东临哥伦比亚，是咖啡出产国中数一数二的大牌明星。

巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡最著名，。其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔一千三百米至一千五百米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。

Duncan Estate是一个有机认证的咖啡庄园农场，坐落在山坡上的Baru Volcano小镇——Boquete巴拿马北部。农场拥有者是Ricardo Koyner是第三代咖农。Duncan Estate坐落在海拔大约1700米叫做Volancito的Boquete区域，庄园最初在1913年的时候被Ricardo的爷爷Alexander Duncan Maclntyre购。咖啡品种是从加拿大移植过来的，主要种植卡杜拉品种和少量的铁皮卡种。

在收获的季节，工人们会选择性地只挑选个别成熟的浆果，全手工采摘。让未成熟的绿色浆果继续成熟。因此，每一串果枝可能需要在一个季节被选择性采摘五次。这是一个困难和劳动力密集的过程。以确保红色浆果能保留较高的芳香油，而有机酸的含量却较低，使咖啡的风味更香，更顺滑，更醇厚。

萃取方式比较适合：手冲、法压壶、虹吸壶。

9. Mendheling 曼特宁深度烘焙——咖啡名称：曼特宁 Mendhling G1                        

商品规格：250克。国家产区：印度尼西亚 苏门答腊 GAYO （100%印尼苏门答腊曼特宁）

处理方式：湿刨。咖啡等级：G1

曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

口味说明：它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度，苦味和香度高，相当具有个性。细细品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。

曼特宁口感香浓醇厚，略有甜感，入口后舌根处的黑巧克力感较明显，苦味明显

冲泡建议：手冲，虹吸壶，意式机，法压壶。

10. Brazil 巴西中深度烘焙——咖啡名称：巴西Brazil国家产区：南美洲巴西(100%巴西咖啡进口豆)庄园名称：IPANEMA庄园。处理方式：半水洗。咖啡等级：16-17目烘焙程度：中深度咖啡豆口感：香味温和，微酸，微苦。口味说明：味道如香气一般，温和而优雅，低酸度的咖啡，口感柔滑且均衡；咖啡带有浓浓的坚果味以及巧克力的香味，味道较为清淡。

本店巴西豆来自Ipanema庄园，庄园成立于1969年，专注于生产高质量并且具有可追踪性(Traceability)的巴西精品咖啡，庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的质量控管，且与资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析，并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高质量精品咖啡。

Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队，成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI质量协会证书，平均一年执行超过10,000次质量检测，每日300次的杯测测试，藉由这些严格的质量管控，Ipanema的咖啡始终能一直维持高质量状态。    

建议萃取方式：手冲、虹吸式。

责任编辑：Alexa