骑行补给不想吃凝胶？你还可以吃土豆呀！效果都一样

有研究表明，长时间骑行/运动在长时间后，食用土豆泥可以得到与服用碳水化合物凝胶一样的效果——提高运动员的成绩。

科学家们招募了12名健康且热爱运动的志愿者，他们平均每周骑行267公里，且都接受了多年的训练。这些志愿者们必须达到有氧健身的特定阈值，并完成120分钟的自行车挑战，然后进行计时赛。

在实验过程中，志愿者被随机分配三种情形：只喝水，吃一种市面出售的碳水化合物凝胶，与凝胶同等量碳水化合物的马铃薯。

这12名受试者在24小时内的饮食都一致，然后再重复120分钟的自行车挑战赛和计时赛。结果，服用马铃薯的受试者血糖水平与服用凝胶的受试者一样高，计时赛表现也并无差异。

该研究负责人、伊利诺伊大学运动学和社区健康教授尼古拉斯·伯德（Nicholas Burd）说：“研究表明，在长时间运动期间摄入浓缩的碳水化合物凝胶，可以促进运动期间获得碳水化合物，改善运动表现。我们的研究目的是使运动员的补给范围更广、更多样化，不至于口味疲劳。”

研究人员在《应用生理学杂志》上发表报告称：“土豆是一种很有前景的运动员补给替代品，因为它成本效益高，营养丰富，且富含碳水化合物。此外，与高甜度的(碳水化合物)凝胶相比，土豆很美味。”

伯德说:“在实验中，我们发现通过摄入土豆或凝胶来获取碳水化合物的受试者的表现没有任何差异。这两组人的表现都有显著提高，而只喝水的人则没有。”

也就是说，小编骑行后就可以心安理得地吃KFC的土豆泥了是不？吃了不胖还能提高表现~哦耶~~~

编辑：哈比罗